Análisis y caracterización del balance energético y financiero de un sistema en conversión agroecológica

Lázaro Abreu Camejo

RESUMEN
En los últimos 50 años, el municipio Jagüey Grande ha experimentado dos modelos fundamentales de agricultura: uno convencional de altos insumos, dirigido a la exportación y otro diversificado, de bajos insumos y enfocado en la autosuficiencia alimentaria. Desde inicios de la Revolución se fomentaron en esta región empresas agro‐industriales exportadoras de cítricos y azúcar. Durante los últimos 20 años, siguiendo la política de reconversión agrícola, la Empresa Agropecuaria del MININT de Jagüey Grande ha contribuido sustancialmente a la diversificación de las producciones del territorio. El estudio se desarrolló en la finca “La Perla”, como parte de la estrategia de establecer un sistema diversificado e integrado de referencia y cubrir la demanda de las fuerzas del MININT. El objetivo principal de esta tesis fue realizar un análisis integral de los flujos energéticos y cuantificar diversos indicadores de eficiencia energética y financiera. Para ello se desarrolló un estudio en el que se aplicaron varias metodologías con enfoque sistémico y se emplearon programas computarizados como el Energía 3.01 y para el cálculo de la eficiencia energética y SEAMI para el análisis financiero. También se emplearon diversos métodos de cálculos para indicadores de eficiencia energética y productiva. Durante el periodo evaluado (2008‐2010) la producción total se incrementó de 86,9 a 130 toneladas (47,5%) con una productividad energética de 23,6 a 41,2 GJ/ha/año (74,5%) y un aumento de 2,4 a 4 t/ha/año en la producción de proteína (66,6%). La eficiencia energética (salidas/entradas), aunque fue baja tiene una tendencia al aumento (0,13 a 0,16 MJ producido por MJ insumido). El fuerte componente pecuario (monogástricos) y el modelo productivo establecido, dependiente de insumos externos, así como las áreas agrícolas y de frutales aún en establecimiento, fueron una limitación para el incremento de la eficiencia energética. Los costos energéticos de la producción de proteína disminuyen de 74,4 a 63,52 MJ/kg, lo cual muestra que aún existen reservas de eficiencia que pueden ser utilizadas. Todos los indicadores económicos mejoraron durante el período evaluado. El total de ingresos aumentó de 348,1 a 605,9 miles de pesos a expensas de un incremento en los gastos de 224,6 a 399,4 miles de pesos, mientras que las utilidades se duplicaron. La relación beneficio costo se mantuvo estable, debido fundamentalmente a una parte de los gastos se incrementó, debido a que los salarios devengados por los trabajadores se triplicaron. Las metodologías empleadas permitieron demostrar la validez del modelo productivo propuesto e identificar mayores reservas productivas y de eficiencia energética y financiera. El estudio tiene una potencial aplicación para el diseño y evaluación de estrategias productivas sostenibles tanto en el sistema evaluado como en otras estructuras de la empresa agropecuaria del MININT.